①. 煮（zhǔ）牛肉时加一（yī）小（xiǎo）撮茶叶（约为（wéi）泡一壶（hú）茶的量（liàng），用纱布（bù）包（bāo）好）同煮，肉很（hěn）快就烂且（qiě）味道鲜美。

②. 煮骨头（tóu）汤时加一小匙醋，可使（shǐ）骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤（tāng）中的维生素。　　

③. 煮肉汤或排骨汤时（shí），放（fàng）入几块新（xīn）鲜桔（jú）皮，不仅味道鲜美，还可（kě）减（jiǎn）少油腻感。

④. 炒菜（cài）时，不要加（jiā）冷（lěng）水，冷水（shuǐ）会使菜变老变硬（yìng）不好吃（chī），而加（jiā）开水炒出（chū）来的菜又脆又嫩。

⑤. 炒茄子前，用开水（shuǐ）焯（chāo）一下或用盐腌（yān）出苦水，这样就不吸（xī）油（yóu）了。

⑥. 炒藕丝时，一边炒一边加些水，能（néng）防止藕变黑。

⑦. 豆腐（fǔ）下锅前，可先（xiān）放在开水里浸渍一刻钟（zhōng），这样可（kě）清除泔水（shuǐ）味。

⑧. 用冷水炖鱼无腥（xīng）味（wèi），并应一次加足水，若中途再（zài）加水，会冲淡原汁（zhī）的鲜味。

⑨. 蒸（zhēng）鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了（le）以后再上屉（tì），能使鱼或肉外（wài）部（bù）突然（rán）遇到高温蒸气（qì）而（ér）立即收缩，内（nèi）部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光（guāng）泽。

⑩. 熬猪油时，先在锅内放入少量水，再将切好的猪（zhū）油（yóu）放入，这样熬出来的油，颜色晶亮而无杂质。

长沙家政、保（bǎo）姆、月嫂（sǎo）、护工、保洁等服务（wù）专业家政服务：湖南新利和金海家政（zhèng）

7×12小时 服务热线：13308480158 刘老师

免责声明:内（nèi）容均（jun1）来自（zì）网络，我们对文中观点保持中（zhōng）立，对所包含内容（róng）准确性、可靠性或者（zhě）完（wán）整性不（bú）提供任（rèn）何明示或者暗示的保证，并不（bú）对文中观点负责（zé）。版权属于原作者所有，如有侵权（quán）请联系管理员删除。